2021年6月10日，由校学术委员会主办的厦门华厦学院第五期“望怀学术讲座”在商道大讲堂开讲，本次主讲嘉宾为集美大学食品与生物工程学院教授、博士生导师刘光明教授。刘教授长期从事水产食品过敏与抗过敏营养组分的研究，本次讲座的主题为“海洋食品过敏及调控机理的研究”，近百名华厦师生参加了讲座。

刘教授倾情开讲

讲座伊始，校学术委员会领导代表学校热烈欢迎并衷心感谢刘教授在百忙中莅临我校进行指导和开讲。刘教授从研究背景、海洋食品致敏原的基础研究和红藻硫酸糖类对食品过敏的调控及机理三个方面进行讲解，用深入浅出、通俗易懂的语言展现给全场师生一个蕴含着科学奥秘的神奇世界。刘教授首先从“八大类过敏食物”开始引入，详细阐述了食物过敏发生的机制，从而引出刘教授团队正在研究并取得进展的有关“海洋食品致敏原的基础研究”。为了解决食物过敏这个科学问题，刘教授团队通过大量研究提出了采用“非特异性治疗”的方法作为食品过敏的预防及控制方法，例如：采用红藻硫酸糖类来调控食品过敏反应的作用机理。讲座中呈现了刘教授团队所做的大量工作及实验数据，体现了刘教授团队对待科学研究认真严谨的工作作风。

讲座在全体师生的热烈掌声中结束，与会的师生积极请教，现场气氛活跃，同学们热情极高。本次讲座对参会的华厦师生而言是一场丰盛的学术盛宴，在刘教授的智慧思维引领之下，同学们受益匪浅。“望怀学术讲座”为我校最高级别的学术讲座，今后学校还将邀请更多的著名学者与精英做客“望怀学术讲座”。

现场互动热烈

刘光明教授，2020年入选“国家千百万人才工程”。主持包括6项国家自然科学基金项目在内的各类课题25项，获得省部级科技奖7项（其中第一获奖人4项）；授予发明专利权41项（其中第一发明人11项）；发表论文309篇（其中第一作者或通讯作者155篇），包括在Molecular Nutrition & Food Research、Journal of Agriculture Food Chemistry、Food Chemistry等SCI期刊上发表研究论文143篇（其中第一作者或通讯作者72篇）。担任Mol Nutr Food Res 等SCI 刊物审稿专家、《中国食品学报》编委和中国食品科技学会理事等学术职务。